”Köket” meny svenska

MIDDAGSMENY

  • Jordärtskockssoppa
    Krispig gotländsk potatis, rostad jordärtskocka, riven tryffel och gräslök

     

    Fläderblomsgravad Lax
    Krabba avocado, lättrimmad gurka och dill

     

    Gratinerad Svamptoast
    Västerbotten, brioche, schalottenlök och krasse från himlens innergård

     

    Bakad skreitorsk
    Sandefjord sås, svenska äpplen, forellrom och pressad potatis

     

    Bakad chockladcreme
    Bourbon kolasås, rostade pekannötter, och vaniljglass

    795 kr

     

    Vinpaket
    595 kr

  • Dagens ostron
    Mignonette, citron
    45 kr/st, 6st 240 kr

    Tångrom
    Nygräddad våffla, rödlök, citron, dill och smetana
    145 kr

    Kalixlöjrom
    Nygräddad våffla, citron, dill, rödlök och smetana
    295 kr

    Oscietra Caviar 30g
    Silverlök, smetana, citron och nygräddad våffla
    795kr

    Gratinerad svamptoast
    Västerbotten, brioche, schalottenlök och krasse från Himlens innergård
    165kr

    Jordärtskockssoppa
    Krispig gotländsk potatis, rostad jordärtskocka, riven tryffel och gräslök
    155kr

    Fläderblomsgravad Lax
    Krabba avocado, lättrimmad gurka och dill
    175kr

    Himlens Gubbröra
    Matjesill, ägg, potatis, brynt smör, kavring och Kalixlöjrom
    155kr

    Råbiff på svensk nötrulle
    Dijonaise, cornichons, kapris och liten sallad från Himlens innergård
    165kr

    Toast Pelle Janzon
    Oxfilé, pepparot, Kalixlöjrom, äggula och rödlök
    265kr

     

    FRÅGA OSS GÄRNA OM ALLERGENER

  • Pumparisotto
    Saffran, valnötter, chili och dillgremolata
    225kr

    Bakad skreitorsk
    Räkor, brynt smör, ägg, pepparrot och tournerad potatis
    395kr

    Grillad Hälleflundra på ben
    Sandefjord sås, svenska äpplen, forellrom och pressad potatis
    385kr

    Pepparstek
    Oxfilé tornedos, grönpepparsås, haricots verts och hasselbackspotatis
    450kr

    Grillad svensk ryggbiff
    Pommes frites, sauce bearnaise, bakad tomat
    och sallad från Himlens innergård
    365kr

    Grillad entrecôte på ben
    för 2 personer
    Pommes frites, sallad från himlens innergård, haricot vertes,
    sauce bearnaise, rödvinssås, cafe de parissmör
    Tillagningstid minst 30 minuter
    1295kr

     

    FRÅGA OSS GÄRNA OM ALLERGENER

  • Creme Bruleé
    95kr

    Nygräddad våffla
    vaniljkokta hjortron och punchgrädde
    125kr

    Himlens glace au four
    Hallonsorbet, drottningsylt, bränd maräng, kanderade nötter, mazarin och mörk romkaramell
    135kr

    Himlens äppelkaka
    Kardemummaglass, krossade drömmar och vaniljskum
    125kr

    Bakad chockladcreme
    Bourbon kolasås, rostade pekannötter, och vaniljglass
    125kr

    Kaffegodis
    Fransk nougat, chokladtryffel, mandelkaka
    3 för 125kr / 45kr st

    Dagens glass
    Fråga personalen om dagens smak
    55kr/kula

    Dagens sorbet
    Fråga personalen om dagens smak
    55kr/kula

     

    FRÅGA OSS GÄRNA OM ALLERGENER

DRYCK

  • CHAMPAGNE OCH MOUSSERANDE

    Je Mappelle Belle Blanc de Blancs Brut
    Chardonnay, Bourgogne – FRA
    125/595kr

     

    Champagne

    Launios Dorine Blanc de blancs NV
    Chardonnay, Champagne – FRA
    185/1100kr

    André Clouet Grande Reserve NV Magnum 1500cl
    1890kr

    Louis Roederer Vintage 2015
    1490kr

     

    VITA VINER

    Fish Hoek
    Chenin Blanc, West Cape – RSA
    120/495kr

    Aveleda Alvarinho
    Vino Verde – POR
    130/585 kr

    Campillo Blanco
    Viura/Chardonnay , Rioja – SPA
    145/645kr

    Domäne Wachau Terrassen Federspiel
    Grüner Veltliner, Niederösterreich – ÖST
    150/680kr

    Grace Koshu Private Reserve
    Koshu, Yamanashi – JPN
    155/695kr

    Robert Mondavi Private Selection
    Chardonnay, Kalifornien – USA
    165/765kr

    Chateau Coucheroy
    Sauvignon Blanc, Bordeux – FRA
    795kr

    Dr Loosen Erdener Treppchen Riesling Kabinett
    Riesling, Mosel- GER
    795kr

    Ceretto Blangé Langhe
    Arneis, Piemonte, Langhe – ITA
    840kr

    Bosman Fides
    Grenache Blanc, W.O Wellington – RSA
    865kr

    Grandes Perrières Sancerre Blanc
    Sauvignon Blanc, Loire – FRA
    960kr

    Domaine Weinbach 2016
    Riesling, Alsace – FRA
    1050kr

    Bouchard Pere & Fils Pouilly Fuisse 2016
    Chardonnay, Bourgogne – FRA
    1150kr

    Sandhi Santa Rita Hills 2020
    Chardonnay, Kalifornien – USA
    1265kr

     

    ROSÉ VINER

    Gustave Lorentz Rosé
    Pinot Noir, Alsace – GER
    130/595kr

     

    RÖDA VINER

    Fish Hoek
    Pinotage, Western Cape – RSA
    120/495kr

    Botteotto di Valle Reale 
    Montepulciano d’Abruzzo – ITA
    135/595kr

    Villa Wolf
    Pinot Noir, Pfalz – TYS
    150/675kr

    Santedame Chianti Classico 2018
    Sangiovese, Toscana – ITA
    175/795kr

    Il Falchetto Barbarossa Monferrato Nebbiolo Superiore 2021
    Nebbiolo, Piemonte- ITA
    890kr

    Gran Lurton 2011
    Cabernet Sauvignon, Valle de Uco – CHI
    895

    Mounton Cadet Reserve Graves Rouge 2017
    Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
    Bordeux – FRA
    925kr

    Requiem 2019
    Cabernet Sauvignon, Columbia Valley – USA
    995kr

    Domaine Font de Courtedune
    Châteauneuf-du-Pape 2019
    Grenache/Mourvèdre, Châteauneuf-du-Pape – FRA
    1160kr

    Pio Cesare Barbaresco 2011
    Nebbiolo, Piemonte, Barbaresco – ITA
    1300kr

     

    DESSERTVINER 6CL

    Ceratto Moscato d’asti 110kr

    Chateau Baulac Sauternes 120kr

    Mas Janeil Maury 120kr

    Taylors Tawny Port 10yo 125kr

    Royal Tokaji Blue label 110kr

  • ÖL PÅ FLASKA/BURK

    Eriksberg 50cl 99kr

    Carlsberg Hof 33cl 77 kr

    Staropramen 50cl 118 kr

    Brooklyn Lager 33cl 94 kr

    Nya Carnegie Bryggeriet Kellerbier 33cl 101 kr

    Nya Carnegie Bryggeriet Jack IPA 33cl 99 kr

    Nya Carnegie Bryggeriet Halo Sur 33cl 113kr

    Pang Pang Brewery, Mango Habanero Pusher Sour IPA 33cl 129kr

    Pang Pang Brewery, Boi Juice DIPA 44cl 139kr

    Erdinger Weissbier Kristall 50cl 121 kr

    Guinnes extra stout 33cl 101 kr

     

    CIDER

    Cidraie Apple 85 kr

    Sommersby Pear 77 kr

     

    ALKOHOLFRITT

    Richard Juhlin alkoholfri bdb 105 kr

    Carlsberg Non Alcoholic 53 kr

    Nya Carnegiebryggeriet Daylight Alcohol Free IPA 66kr

    Sommersby Pear Non Alcoholic 0,0% 57 kr

    Bundaberg Ginger Beer 65 kr

    Rudenstams Svartvinbärs nektar 33cl 59 kr

    Rudenstams Vita Vinbär mousserande 33cl 59 kr

    Solsken Rabarberlemonad 33cl 59 kr

    Solsken Äppelmust 33cl 59 kr

    Läsk 42 kr

    Fruktjuice 45 kr

    Ramlösa 33cl 42 kr

    Ramlösa 80cl 82kr

  • HIMLEN COCKTAILS
    165kr

    MELISS – Söt o Fräsch
    Citronmeliss Infuserad Beefeater, Limoncello,
    Velvet Falernum, Bäska Droppar, Citronskum      

    Cocos Punsch – Exotiskt o Juicy
    Bacardi Carta Blanca, Bestes Punsch, Kron Kokos, Salt ,
    Citron Juice, Coco Lopez Kokos Flakes, Ananas Juice     

    Honey Honey – Rökig o Syrligt
    Olmeca Silver, San Cosme Mezcal, Drambuie,
    Honungsvatten, Lime Juice, Lavender     

    KNÄCK – Sött o Krämigt
    Jim Beam, Kahlua, Butterscotch Grädde, Sockerlag,
    Choklad Bitters      Choklad o Flingsalt 

    Berry OP – Bärigt o Spritigt
    OP Andersson, Antica Formula, Aperol, Peychaud Bitters, Lingon Sockerlag 

    VSOP – Bubbligt o Kryddigt
    Bestes Punsch, Bacardi Carta Blanca, Chateau de Breuil VSOP, Sockerlag, Cava 

    Himlens Drajja – Spritigt o Pepprigt
    Bombay Sapphire Premier Cru, Noilly Prat, Apelsin Bitters,
    Oliv eller Citron Zest      

    HISSEN – Krispig o Syrligt
    Absolut Vodka, Kron Grön Curacao, Äpplesyra,
    Sockerlag, Whey, Kolsyra, Grönt Äpple     

    Blackberry Mojito – Fräscht o Uppfriskande
    Bacardi Carta Blanca, Björnbärs Pureé, Mynta,
    Lime Juice, Sockerlag, Björnbär, Mynta     

    HIMLEN GIN TONICS
    175kr

    SLOE – Bärigt o Kryddigt
    Plymouth Sloe Gin, Åhus Vinter Tonic, Rosmarin, Vinbär  

    MALMÖ – Pepprigt o Friskt
    Malmö Pink Gin, London Essence Grapefruit Tonic, Rosépeppar, Grapfrukt 

    SUN – Fräsch o Uppfriskande
    Norrbottens Destilleri Sun, Three Cents Aegean Tonic, Gurka, Citron Meliss 

    HIMLEN MOCKTAILS
    86kr

    Blackberry Lemonade – Sött o Syrligt
    Björnbärs Pureé, Lime Juice, 7up, Mynta, Björnbär 

    Honey No Honey – Syrligt o Kryddigt
    Honungs Vatten, Citron Juice, Ginger Beer, Mynta, Citron 

    Kanelbulle – Sött o Krämigt
    Kanel Sockerlag, Vanilj Sockerlag, Citron Juice, Soda Vatten, Kanel, Grädde 

  • COGNAC (kr per cl)

    Martell VS 31kr
    Martell VSOP 42kr
    Martell Cordon Bleu 71kr
    Hennessy VS 36kr
    Hennessy XO 82kr
    Grönstedts Extra 48kr

     

    WHISKEY (kr per cl)

    Ballantine’s 27 kr
    Chivas Regal 12 yrs 31 kr
    Glenlivet 12 yrs 29 kr
    Glenmorangie Original 35 kr
    Highland Park 18 yrs 56 kr
    Jameson 27 kr
    Jim Beam Rye 27 kr
    Lagavulin 16 yrs 41 kr
    Laphroaig 10 yrs 35 kr
    The Famous Grouse 29 kr

     

    ROM (kr per cl)

    Bacardi 8 años 31 kr
    Bacardi spiced 27 kr
    Diplomatico Reserve 12 yrs 35 kr
    Goslings Black Seal 29 kr
    Plantation Grande Reserva 29 kr
    Zacapa 23 yrs 46 kr

     

    TEQUILA (kr per cl)

    Olmeca Blanco 27 kr
    Olmeca Altos Reposado 31kr
    Patron Silver 41 kr
    Patron Añejo 51 kr
    San Cosme Mezcal 31 kr

    GIN (kr per cl)

    Beefeater 27 kr
    Beefeater 24 31 kr
    Beefeater Pink 27 kr
    Bombay Sapphire 29 kr
    Hayman’s Old Tom 35 kr
    Hendrick’s 31 kr
    Hernö London Dry EKO 33 kr
    Monkey 47 41 kr
    Plymouth 31 kr

    VODKA (kr per cl)

    Absolut 27 kr
    Absolut Elyx 56 kr
    Tito’s Handmade 31 kr
    Belvedere 41 kr
    Grey Goose 41 kr
    Stolichnaya Elit 47 kr

  • Bryggkaffe
    42 kr

    Kanna med svart/grönt/rött te
    42 kr

    Enkel espresso
    35 kr

    Dubbel espresso
    39 kr

    Capuccino
    45 kr

    Caffe latte
    48 kr

    Enkel machiato
    40 kr

    Dubbel machiato
    42 kr