”Köket” meny svenska
MIDDAGSMENY
-
Jordärtskockssoppa
Krispig gotländsk potatis, rostad jordärtskocka, riven tryffel och gräslökFläderblomsgravad Lax
Krabba avocado, lättrimmad gurka och dillGratinerad Svamptoast
Västerbotten, brioche, schalottenlök och krasse från himlens innergårdBakad skreitorsk
Sandefjord sås, svenska äpplen, forellrom och pressad potatisBakad chockladcreme
Bourbon kolasås, rostade pekannötter, och vaniljglass795 kr
Vinpaket
595 kr -
Dagens ostron
Mignonette, citron
45 kr/st, 6st 240 krTångrom
Nygräddad våffla, rödlök, citron, dill och smetana
145 krKalixlöjrom
Nygräddad våffla, citron, dill, rödlök och smetana
295 krOscietra Caviar 30g
Silverlök, smetana, citron och nygräddad våffla
795krGratinerad svamptoast
Västerbotten, brioche, schalottenlök och krasse från Himlens innergård
165krJordärtskockssoppa
Krispig gotländsk potatis, rostad jordärtskocka, riven tryffel och gräslök
155krFläderblomsgravad Lax
Krabba avocado, lättrimmad gurka och dill
175krHimlens Gubbröra
Matjesill, ägg, potatis, brynt smör, kavring och Kalixlöjrom
155krRåbiff på svensk nötrulle
Dijonaise, cornichons, kapris och liten sallad från Himlens innergård
165krToast Pelle Janzon
Oxfilé, pepparot, Kalixlöjrom, äggula och rödlök
265krFRÅGA OSS GÄRNA OM ALLERGENER
-
Pumparisotto
Saffran, valnötter, chili och dillgremolata
225krBakad skreitorsk
Räkor, brynt smör, ägg, pepparrot och tournerad potatis
395krGrillad Hälleflundra på ben
Sandefjord sås, svenska äpplen, forellrom och pressad potatis
385krPepparstek
Oxfilé tornedos, grönpepparsås, haricots verts och hasselbackspotatis
450krGrillad svensk ryggbiff
Pommes frites, sauce bearnaise, bakad tomat
och sallad från Himlens innergård
365krGrillad entrecôte på ben
för 2 personer
Pommes frites, sallad från himlens innergård, haricot vertes,
sauce bearnaise, rödvinssås, cafe de parissmör
Tillagningstid minst 30 minuter
1295krFRÅGA OSS GÄRNA OM ALLERGENER
-
Creme Bruleé
95krNygräddad våffla
vaniljkokta hjortron och punchgrädde
125krHimlens glace au four
Hallonsorbet, drottningsylt, bränd maräng, kanderade nötter, mazarin och mörk romkaramell
135krHimlens äppelkaka
Kardemummaglass, krossade drömmar och vaniljskum
125krBakad chockladcreme
Bourbon kolasås, rostade pekannötter, och vaniljglass
125krKaffegodis
Fransk nougat, chokladtryffel, mandelkaka
3 för 125kr / 45kr stDagens glass
Fråga personalen om dagens smak
55kr/kulaDagens sorbet
Fråga personalen om dagens smak
55kr/kulaFRÅGA OSS GÄRNA OM ALLERGENER
DRYCK
-
CHAMPAGNE OCH MOUSSERANDE
Je Mappelle Belle Blanc de Blancs Brut
Chardonnay, Bourgogne – FRA
125/595krChampagne
Launios Dorine Blanc de blancs NV
Chardonnay, Champagne – FRA
185/1100krAndré Clouet Grande Reserve NV Magnum 1500cl
1890krLouis Roederer Vintage 2015
1490krVITA VINER
Fish Hoek
Chenin Blanc, West Cape – RSA
120/495krAveleda Alvarinho
Vino Verde – POR
130/585 krCampillo Blanco
Viura/Chardonnay , Rioja – SPA
145/645krDomäne Wachau Terrassen Federspiel
Grüner Veltliner, Niederösterreich – ÖST
150/680krGrace Koshu Private Reserve
Koshu, Yamanashi – JPN
155/695krRobert Mondavi Private Selection
Chardonnay, Kalifornien – USA
165/765krChateau Coucheroy
Sauvignon Blanc, Bordeux – FRA
795krDr Loosen Erdener Treppchen Riesling Kabinett
Riesling, Mosel- GER
795krCeretto Blangé Langhe
Arneis, Piemonte, Langhe – ITA
840krBosman Fides
Grenache Blanc, W.O Wellington – RSA
865krGrandes Perrières Sancerre Blanc
Sauvignon Blanc, Loire – FRA
960krDomaine Weinbach 2016
Riesling, Alsace – FRA
1050krBouchard Pere & Fils Pouilly Fuisse 2016
Chardonnay, Bourgogne – FRA
1150krSandhi Santa Rita Hills 2020
Chardonnay, Kalifornien – USA
1265krROSÉ VINER
Gustave Lorentz Rosé
Pinot Noir, Alsace – GER
130/595krRÖDA VINER
Fish Hoek
Pinotage, Western Cape – RSA
120/495krBotteotto di Valle Reale
Montepulciano d’Abruzzo – ITA
135/595krVilla Wolf
Pinot Noir, Pfalz – TYS
150/675krSantedame Chianti Classico 2018
Sangiovese, Toscana – ITA
175/795krIl Falchetto Barbarossa Monferrato Nebbiolo Superiore 2021
Nebbiolo, Piemonte- ITA
890krGran Lurton 2011
Cabernet Sauvignon, Valle de Uco – CHI
895Mounton Cadet Reserve Graves Rouge 2017
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Bordeux – FRA
925krRequiem 2019
Cabernet Sauvignon, Columbia Valley – USA
995krDomaine Font de Courtedune
Châteauneuf-du-Pape 2019
Grenache/Mourvèdre, Châteauneuf-du-Pape – FRA
1160krPio Cesare Barbaresco 2011
Nebbiolo, Piemonte, Barbaresco – ITA
1300krDESSERTVINER 6CL
Ceratto Moscato d’asti 110kr
Chateau Baulac Sauternes 120kr
Mas Janeil Maury 120kr
Taylors Tawny Port 10yo 125kr
Royal Tokaji Blue label 110kr
-
ÖL PÅ FLASKA/BURK
Eriksberg 50cl 99kr
Carlsberg Hof 33cl 77 kr
Staropramen 50cl 118 kr
Brooklyn Lager 33cl 94 kr
Nya Carnegie Bryggeriet Kellerbier 33cl 101 kr
Nya Carnegie Bryggeriet Jack IPA 33cl 99 kr
Nya Carnegie Bryggeriet Halo Sur 33cl 113kr
Pang Pang Brewery, Mango Habanero Pusher Sour IPA 33cl 129kr
Pang Pang Brewery, Boi Juice DIPA 44cl 139kr
Erdinger Weissbier Kristall 50cl 121 kr
Guinnes extra stout 33cl 101 kr
CIDER
Cidraie Apple 85 kr
Sommersby Pear 77 kr
ALKOHOLFRITT
Richard Juhlin alkoholfri bdb 105 kr
Carlsberg Non Alcoholic 53 kr
Nya Carnegiebryggeriet Daylight Alcohol Free IPA 66kr
Sommersby Pear Non Alcoholic 0,0% 57 kr
Bundaberg Ginger Beer 65 kr
Rudenstams Svartvinbärs nektar 33cl 59 kr
Rudenstams Vita Vinbär mousserande 33cl 59 kr
Solsken Rabarberlemonad 33cl 59 kr
Solsken Äppelmust 33cl 59 kr
Läsk 42 kr
Fruktjuice 45 kr
Ramlösa 33cl 42 kr
Ramlösa 80cl 82kr
-
HIMLEN COCKTAILS
165krMELISS – Söt o Fräsch
Citronmeliss Infuserad Beefeater, Limoncello,
Velvet Falernum, Bäska Droppar, CitronskumCocos Punsch – Exotiskt o Juicy
Bacardi Carta Blanca, Bestes Punsch, Kron Kokos, Salt ,
Citron Juice, Coco Lopez Kokos Flakes, Ananas JuiceHoney Honey – Rökig o Syrligt
Olmeca Silver, San Cosme Mezcal, Drambuie,
Honungsvatten, Lime Juice, LavenderKNÄCK – Sött o Krämigt
Jim Beam, Kahlua, Butterscotch Grädde, Sockerlag,
Choklad Bitters Choklad o FlingsaltBerry OP – Bärigt o Spritigt
OP Andersson, Antica Formula, Aperol, Peychaud Bitters, Lingon SockerlagVSOP – Bubbligt o Kryddigt
Bestes Punsch, Bacardi Carta Blanca, Chateau de Breuil VSOP, Sockerlag, CavaHimlens Drajja – Spritigt o Pepprigt
Bombay Sapphire Premier Cru, Noilly Prat, Apelsin Bitters,
Oliv eller Citron ZestHISSEN – Krispig o Syrligt
Absolut Vodka, Kron Grön Curacao, Äpplesyra,
Sockerlag, Whey, Kolsyra, Grönt ÄppleBlackberry Mojito – Fräscht o Uppfriskande
Bacardi Carta Blanca, Björnbärs Pureé, Mynta,
Lime Juice, Sockerlag, Björnbär, MyntaHIMLEN GIN TONICS
175krSLOE – Bärigt o Kryddigt
Plymouth Sloe Gin, Åhus Vinter Tonic, Rosmarin, VinbärMALMÖ – Pepprigt o Friskt
Malmö Pink Gin, London Essence Grapefruit Tonic, Rosépeppar, GrapfruktSUN – Fräsch o Uppfriskande
Norrbottens Destilleri Sun, Three Cents Aegean Tonic, Gurka, Citron MelissHIMLEN MOCKTAILS
86krBlackberry Lemonade – Sött o Syrligt
Björnbärs Pureé, Lime Juice, 7up, Mynta, BjörnbärHoney No Honey – Syrligt o Kryddigt
Honungs Vatten, Citron Juice, Ginger Beer, Mynta, CitronKanelbulle – Sött o Krämigt
Kanel Sockerlag, Vanilj Sockerlag, Citron Juice, Soda Vatten, Kanel, Grädde -
COGNAC (kr per cl)
Martell VS 31kr
Martell VSOP 42kr
Martell Cordon Bleu 71kr
Hennessy VS 36kr
Hennessy XO 82kr
Grönstedts Extra 48krWHISKEY (kr per cl)
Ballantine’s 27 kr
Chivas Regal 12 yrs 31 kr
Glenlivet 12 yrs 29 kr
Glenmorangie Original 35 kr
Highland Park 18 yrs 56 kr
Jameson 27 kr
Jim Beam Rye 27 kr
Lagavulin 16 yrs 41 kr
Laphroaig 10 yrs 35 kr
The Famous Grouse 29 krROM (kr per cl)
Bacardi 8 años 31 kr
Bacardi spiced 27 kr
Diplomatico Reserve 12 yrs 35 kr
Goslings Black Seal 29 kr
Plantation Grande Reserva 29 kr
Zacapa 23 yrs 46 krTEQUILA (kr per cl)
Olmeca Blanco 27 kr
Olmeca Altos Reposado 31kr
Patron Silver 41 kr
Patron Añejo 51 kr
San Cosme Mezcal 31 krGIN (kr per cl)
Beefeater 27 kr
Beefeater 24 31 kr
Beefeater Pink 27 kr
Bombay Sapphire 29 kr
Hayman’s Old Tom 35 kr
Hendrick’s 31 kr
Hernö London Dry EKO 33 kr
Monkey 47 41 kr
Plymouth 31 krVODKA (kr per cl)
Absolut 27 kr
Absolut Elyx 56 kr
Tito’s Handmade 31 kr
Belvedere 41 kr
Grey Goose 41 kr
Stolichnaya Elit 47 kr -
Bryggkaffe
42 krKanna med svart/grönt/rött te
42 krEnkel espresso
35 krDubbel espresso
39 krCapuccino
45 krCaffe latte
48 krEnkel machiato
40 krDubbel machiato
42 kr